kennisplatform-logo
  • Nieuwsberichten
  • Onderwerpen
    • Hoogspanningslijnen en elektriciteitsnetwerk
      • Basisinformatie
      • Hoogspanningslijnen
      • Ondergrondse kabels
      • Transformatorstations en - huisjes
      • Elektrische apparaten
      • Hoogspanning-gelijkstroom HVDC
      • Overige bronnen
      • Zelf blootstelling verlagen
      • Overig
    • 5G, zendmasten en mobiele telefoons
      • Basisinformatie
      • Zendmasten
      • 5G en mobiele communicatie
      • Mobiele telefoons
      • Zelf blootstelling verlagen
      • Overig
    • Huis, apparaten en vervoer
      • Basisinformatie
      • Draadloos communicerende apparaten
      • Duurzame technieken in huis
      • Elektrische voertuigen
      • Elektrisch koken
      • Zelf blootstelling verlagen
      • Overig
    • Kinderen en EMV
      • Basisinformatie
      • Zelf blootstelling verlagen
      • Overig
      • Hoogspanningslijnen
      • Zendmasten en mobiele telefoons
    • WiFi en draadloze toepassingen
      • Basisinformatie
      • Zelf blootstelling verlagen
      • Overig
    • EMV op het werk
      • Basisinformatie
      • Zelf blootstelling verlagen
      • Overig
      • MRI-medewerkers in het ziekenhuis
    • Elektrogevoeligheid
      • Basisinformatie
      • Zelf blootstelling verlagen
    • Blootstelling verlagen?
      • Basisinformatie
      • Elektriciteitsnetwerk
      • Zendmasten en mobiele telefoons
      • Draadloos communicerende apparaten
      • Elektrische auto's
      • Overig
      • Elektrische apparaten
      • Meten van elektromagnetische velden en straling
      • EMV op het werk
    • Voor professionals
      • Artsen: informatie over elektrogevoeligheid
      • Gemeenten: informatie over 5G
    • Algemene vragen
      • Basisinformatie
      • Veiligheid en gezondheid
      • Informatie voor mensen die MRI ondergaan
      • Effecten op dieren
      • Radar
      • Zelf blootstelling verlagen
      • Overig
      • Blootstellingslimieten
  • Over ons
    • over het kennisplatform elektromagnetische veldenover het kennisplatform elektromagnetische velden
    • over deze websiteover deze website
    • about the dutch knowledge platform on emfs and healthabout the dutch knowledge platform on emfs and health
  • Contact
  1. Home
  2. Onderwerpen
  3. Hoe werken elektrische ovens en magnetrons?

Hoe werken elektrische ovens en magnetrons?


Er zijn verschillende soorten elektrische ovens en magnetrons. Hoe werken ze?

Elektrische oven
Een elektrische oven is een ruimte met daarin een elektrisch verwarmingselement dat de lucht verwarmt. De warme lucht verwarmt het voedsel in de oven. Een elektrische oven kan bovenin een gloeispiraal hebben om voedsel te roosteren of grillen. De gloeispiraal verwarmt door infraroodstraling de bovenste laag van het voedsel. Sommige ovens hebben een ventilator die de warme lucht rond blaast, waardoor het gerecht gelijkmatig wordt verwarmd. Daardoor kun je de temperatuur iets lager instellen. Er zijn elektrische ovens die stoom (waterdamp) kunnen toevoegen aan de lucht zodat bij het bakken het gerecht minder zal uitdrogen.

 
Elektrische oven
Oven

Magnetron
Een magnetron (ook wel microgolf-oven genoemd) is een ruimte met daarnaast een radiozender die via een doorlatend scherm de ruimte vult met radiogolven van ongeveer 2,45 gigahertz. Deze radiogolven verwarmen water- en vethoudend voedsel. Ook kunnen deze radiogolven ijs ontdooien. Deze radiogolven worden niet opgenomen door glas of sommige kunststoffen (magnetronschalen). Een magnetron is zo gebouwd dat de radiogolven grotendeels binnen de oven ‘gevangen’ blijven. Een magnetron kan bovenin een gloeispiraal hebben die met infraroodstraling de bovenste laag van het voedstel kan verwarmen (roosteren of grillen).
Magnetron
Magnetron

Elektrische stoomoven
In een stoomoven wordt water verwarmd en omgezet in waterdamp. Deze waterdamp verwarmt het gerecht door directe warmteoverdracht en door te condenseren (ontstaan van waterdruppeltjes) op het voedsel. Een normale stoomoven kan niet warmer worden dan 100 graden Celsius. Een hoge-druk-stoomoven kan wel met hogere temperaturen werken, waardoor het voedsel sneller bereid kan worden.

Combi-oven / combi-magnetron
Een combi-oven of combi-magnetron is een combinatie van een magnetron en een elektrische oven of stoomoven.

Lees meer over:
Hoe werken de verschillende elektrische kookplaten?
Kan elektrisch koken gezondheidsschade veroorzaken?
Veroorzaakt een magnetron elektromagnetische straling?
Wordt voedsel in een magnetron ongezonder?
Hoe kan ik de blootstelling aan de elektromagnetische straling bij elektrisch koken verminderen?
Vergelijking energieverbruik van ovens en magnetron

Deel dit artikel

Het KENNISPLATFORM ELEKTROMAGNETISCHE VELDEN en GEZONDHEID is een samenwerking van:

Rijksinspectie Digitale Infrastructuur
GGD Ghor
DNV
Zon Mw
TNO
RIVM
Kennisplatform EMV
info-emv@kennisplatform.nl
kennisplatform.nl
088-6897111
  • Over deze website
  • Contact
developed and designed by
 i-tee media logo i-tee media logo
 
  • Privacyverklaring
  • Cookieverklaring

©2023, All rights reserved.